Bolo de Ananás

Olá,

Para o dia de anos do meu maridinho fiz-lhe uma surpresa e na minha hora de almoço fui a casa dos meus pais e fiz-lhe um bolinho!

Uma coisa que vocês não sabem é que ele é um bocado esquisito quanto a novas receitas e bolos de sabores "diferentes". Rondei-o na noite anterior a ver o que achava de bolo cenoura e fez logo cara feia!!!Aiiii perdoa-o Senhor porque ele não sabe o que diz! Bolo de Cenoura para mim consegue ser melhor que Bolo Chocolate! Ele já comeu bolo de cenoura e adorou mas já nem se lembrava porquê? Porque bolo de cenoura não sabe a cenoura!!:p
Então perguntei-lhe e Bolo de Ananás e ele hmm sim esse gosto! Pronto faco-lhe este!

Eu quando era miuda fazia muitas vezes este bolo e adoravamos lá em casa! O caramelo com o ananás dá-lhe um toque diferente! Pronto nem tudo é perfeito e o rapaz não gostou da junção de caramelo com ananás, mas disse que a massa estava muito boa!!
 Bem o que é certo é que este bolo não teve o mesmo sabor que tinha na minha infância para mim! Aquela nostalgia de que as coisas ainda saibam ao que sabia antigamente!Nunca vos acontece? Também me acontece o mesmo com as bolas de berlim de pastelaria! A massa parece não ser a mesma e o creme também não me parece ser o mesmo de antigamente!

Bem mas o que venho aqui fazer é deixar a receita não é falar da minha infância!!!:p

 A inspiração veio daqui

Usei:

- 1  e 1/2 lata de Ananás
- 6 Ovos
- 250g Açúcar
- 200g Farinha
- 1 Colher Chá fermento
- 4 Colheres Chá sumo de Ananás
- 140g Manteiga
- Açúcar qb - caramelo
- Água qb - caramelo

Fiz assim:

1. Numa taça juntei os ovos, o açúcar e a manteiga e bati tudo muito bem.
2. De seguida juntei a farinha com o fermento ao creme e bati tudo.
3. Juntei o sumo de ananás e 3 rodelas cortadas aos bocadinhos á massa.
4. Numa sertã fiz o caramelo ( este foi feito a olho) e depois untei a forma com o mesmo.
5. Dispus as rodelas de ananás e uns bocadinhos para preencher os espaços vazios.
6. Verti a massa para a forma e levei ao forno a 180º.

Notas:
- A pressa a fazer este bolo era mais que muita e enquanto estava a fazer outras coisas acho que o bolo acabou por cozer demais.
- Para a próxima acho que ponho mais bocados de ananás na massa.
- Depois de tirar o bolo acho que devia ter feito uns buracos e vertido algum sumo de ananás para a massa ficar mais húmida.

Bem mesmo assim toda a gente gostou do bolo!

Beijinhos e Bom Apetite!