Noite Italiana

Olá mais uma vez!!!

Bem como o título diz houve noite italiana cá em casa!!!

Já dei este jantar há umas semanas atrás, mas aos pouquinhos vou pondo tudo o que já fiz até agora.

Como ementa tivémos:

- Pão de Alho
- Pizza Tropical
- Pizza Peperonni com Azeitonas
- Profiteroles com Chantilli e Chocolate quente

Como convidados tivémos o meu cunhado A. e a minha cunhada F.

Neste post vou deixar apenas a entrada que foi pão de alho com bacon.

Esta entrada não é de minha autoria mas sim do meu esponjo!!Posso dizer que estava muito bom mesmo, só os olhos já comiam!!!

Para 4 pessoas usei:

- 2 Mini baguetes
- Manteiga qb
- Alho em pó qb
- Bacon aos cubos qb
- Oregãos qb
- Queijo Mozarella qb

1. Cortar as baguetes ao meio e depois cortar as metades também ao meio.

2. Num tachinho derreter a manteiga com o alho em pó.
3. Pincelar o pão com a manteiga, depois põe-se o bacon, de seguida o queijo e por fim os oregãos.
4. Leva-se ao forno até derreter o queijo.

Aqui fica mais uma foto deste pão de alho.



Digam lá que o meu maridinho não têm jeito!!!

beijinhos e bom apetite!!

Novas aquisições

olá,

Finalmente consigo vir a net este fim-de-semana e desta vez não foi por culpa do maridinho, mas sim devido ao mau tempo que esteve ontem!!

Ontem cheguei a casa por volta das 3 a pensar hmmm vou fazer umas bolachinhas chocolate, mas qual quê luz nem vê-la!!!Pois é não tive luz toda a tarde e toda a noite, e por isso não cozinhei nada!Ganhei uma viagem ao centro comercial para jantar e de seguida uma ida ao cinema!!!ihhihihih!!

Mas o dia de ontem não foram só desgraças tive direito a várias prendinhas!!!
Adoro comida japonesa e chinesa, por isso o J. deu-me dois livros um de comida chinesa e outro de comida japonesa!! Para poder experimentar este tipo de cozinha são precisos vários utensílios, um deles é o WOK o qual ele fez questão de me oferecer também!!!

Isto de gostar de cozinhar tem muito que se lhe diga! Um dos efeitos secundários deste hábito é ver todos os programas relacionados com culinária e muitas vezes obrigar o maridinho a vê-los também!! Um dos programas que vejo é a Nigella e como ele sabe do gosto que tenho pela cozinha dela ofereceu-me também o livro!!

Aqui ficam as minhas novas aquisições...



beijinhos!!

Biscoitos Chocolate

Ontem á tarde enquanto o maridinho veio aqui para o PC ver as coisas dele e como na tv não dava nada de jeito, decidi fazer uns biscoitos! Tinha visto uma receita que me pareceu ser muito fácil num daqueles extras que as revistas cor-de-rosa trazem!

Biscoitos dão sempre jeito para ter em casa ou então até mesmo para levar para o trabalho para o lanche.

Eu gostei desta receita e acho que vou repeti-la em breve mas para a próxima experimento sem chocolate!!

Então aqui vai:

Usei:

- 200 g Chocolate Tablete
- 250 g Manteiga
- 250 g Açúcar
- 4 Ovos
- 1 Colher sobremesa de aroma baunilha
- 1,5 dl Natas
- 850 g Farinha
- Manteiga qb


Fiz assim:

1. Para começar untei um tabuleiro de manteiga, forrei-o com papel vegetal e voltei a untar com manteiga. Liguei o forno a 190º C
2. Parti o chocolate em pedaços e derreti-o em banho-maria
3. Bati a manteiga com o açúcar até ficar em creme
4. Juntei os ovos um a um ao creme batendo sempre em cada adição. Acrescentei a baunilha,o chocolate, as natas e por fim a farinha mexendo tudo muito bem.
4. Pode-se pôr a massa num saco de pasteleiro com boquilha frisada ou então fazer pequenos bolinhos com as mãos.
5. Coloquei os bolos no tabuleiro e levei ao forno até estarem bem cozidos(aproximadamente 15m)

Ah!! Na 2ª fornada o maridinho pediu para fazer biscoitos com pepitas então piquei um pouco de chocolate culinária na picadora e adicionei á massa.

Depois de já estarem os biscoitos todos prontos fiz um café para os dois para acompanhar.

Arroz de Polvo

Na sexta quando fui a casa da minha mãe ela tinha acabado de cozer polvo para o almoço e perguntou-me se eu queria uns tentáculos para trazer e fazer um arroz de polvo ao maridinho eu claro disse que sim! Tenho uma mãe muito querida!

Pois bem trouxe o polvo mas não o fiz na sexta á noite porque o maridinho ia ter um jantar da empresa então fiz-lho ontem á noite.
Arroz de polvo acho que é daquelas comidas que toda a gente faz nem que seja uma vez na vida e eu não fujo á regra!

Bem o polvo já estava cozido por isso salto essa parte!!!:p

Usei:

- 1/2 Cebola
- Alho em pó qb
- Azeite qb
- 1 Raminho de salsa
- Pimenta qb
- 1 Colher sopa polpa Tomate
- 1 Caneca chá arroz
- Água de cozer o polvo qb
- 1 Tentáculo Polvo grande cozido

Fiz assim:

1. Refoguei a cebola picada junto com o alho em pó no azeite. Deixei a cebola alourar e juntei a polpa de tomate juntamente com a salsa picada
2. Quando o refogado já estava no ponto adicionei um pouco de água de cozer o polvo e depois adicionei mais um pouco de água.
3. Após a água levantar fervura pus o arroz, mexi e deixei cozer.
4. Quando o arroz já estava quase cozido adicionei o polvo cortado ás rodelas.




Bom Apetite!!

Tagliatelle à Carbonara

Olá,

Isto do meu maridinho passar a vida no pc a ver motas dá nisto....passo a semana toda sem pôr receitas e quase que tenho que me “chatear” com ele para pelo menos conseguir vir aqui colocar algumas das receitas que tenho feito ao longo desta semana!
Não, não me esqueci que vos prometi a receita do bolinho de anos e a torta de laranja mas como vou fazendo coisas novas vou deixando passar! Tenho tanta coisa que fiz que ainda não pus aqui...mas pronto hoje vou deixar-vos 3 receitas para compensar o tempo que fico sem dar noticias.
Para começar na terça de Carnaval ao jantar o maridinho pediu esparguete á carbonara e como os desejos dele são ordens eu fiz! Sim eu faço sempre o que ele me pede porque só ele é que come eu como estou de dieta a comidinha é diferente. Mas como vêem no titulo eu não fiz esparguete mas sim tagliatelle para variar um pouco.
Vamos lá a receita:

Usei:
-4 Rolinhos de tagliatelle
-100 g Bacon aos cubos
-1 Lata de cogumelos laminados
-1 Pacote natas
-Quejo mozarella ralado qb
-Sal qb
-Pimenta qb
-Azeite qb
-Oregãos qb

Fiz assim:

1.Coloquei a massa a cozer temperada com sal e alguns cubinhos de bacon só para dar sabor.
2.Num tacho á parte coloquei um fio de azeite e coloquei o bacon com os cogumelos a cozinhar um pouco. Temperei com sal (atenção ao sal que o bacon já tem), pimenta e orégãos.
3.Adicionei as natas e deixei cozinhar um pouco.
4.Escorri a massa e coloquei numa taça e verti as natas com o bacon e os cogumelos e envolvi bem adicionando mais um pouco de orégãos.
5.Para finalizar e já estando no prato coloquei o queijo ralado por cima e está pronto a servir.

Bom apetite!!!

Isto foi o que sobrou!!!:p

Sopa Bacalhau com Batatas e Ovos

Esta é uma das muitas sopas alentejanas e o meu maridinho como anda sempre a conhecer o nosso país em trabalho quando vai ao Alentejo come sempre uma sopinha! A que ele costuma comer não leva nem batata nem tomate mas ele preferiu que eu fizesse esta por isso...Para quem adora coentros não há nada melhor!
Eu confesso que não gosto do cheiro mas realmente o sabor desta sopa estava divinal!


Bem esta receita foi só feita para o meu maridinho por isso os ingredientes são apenas para uma pessoa.

Usei:

-1 Cebola pequena
-1 Posta de Bacalhau
-Alho em pó qb
-Azeite qb
-1 Folha de Louro
-1 Ovo
-1 Fatia de pão alentejano
-Coentros qb
-1 Batata
-Pimento verde qb
-Tomate aos cubos qb
-Sal qb

1.Fiz um refogado com o azeite, a cebola cortada ás rodelas, os alhos picados e a folha de louro partida. Temperei com sal e deixei refogar até a cebola alourar. De seguida juntei o tomate e o pimento verde tudo aos quartos.
2.Cobri com água, rectifiquei os temperos e deixei ferver.
3.Juntei a batata cortada ás rodelas e a posta de bacalhau. Deixei cozer durante 15 minutos. Por fim escalfei o ovo.
4.Transferi a sopa directamente para o prato e coloquei o pão cortado aos bocados e os coentros picados por cima.

Á medida que se vai comendo esta sopa vai-se adicionando molho pois o pão absorve-o por isso coloquei numa taça a restante sopa para ele se ir servindo.

Aqui ficam a foto.

Bom apetite!

Pescada Maravilha

Olá,

Aqui estou eu depois de uns dias sem escrever nada!!!

Hoje venho cá deixar duas receitas uma que fiz no domingo á noite para o maridinho visto ser dia dos namorados (eu não ligo nenhuma ao dia mas pronto ainda somos novos para deixar passar o dia em branco) por isso fiz-lhe um jantarzinho mais especial que os outros e outra que fiz ontem á noite que foi a escolha dele…
Ele começou a ver as revistas que tenho comprado e escolheu uma que lhe agradou e pediu-me para a fazer!

A de sábado chama-se Pescada Maravilha (Teleculinária nº 1609) e a de ontem Sopa de Bacalhau com Ovos (Nova Cozinha Tradicional nº 86)

Aqui vai então a receita:

Para a Pescada Maravilha usei:

-4 Filetes Pescada
-250 g Batata Palha
-100 g Queijo Ralado
-1 Cenoura
-1 Cebola
-Alho em pó qb
-30 g Farinha
-20 g Manteiga
-Azeite qb
-Noz-Moscada qb
-Sal e pimenta qb

1.Leva-se a pescada a cozer em água e sal. Quando está cozida escorre-se e lascamo-la tirando as espinhas e peles. Reserva-se. Guarda-se o caldo do peixe passando-o pelo passador.
2.Coze-se a cenoura cortada ás rodelas em água e sal noutro tacho a parte.
3.Num tacho derrete-se a manteiga e vai-se polvilhando com a farinha, mexendo sempre até ficar com uma cor acastanhada. Junta-se o caldo que se reservou aos poucos e mexe-se sempre até ficar sem grumos. Tempera-se com noz-moscada e pimenta e deixa-se engrossar um pouco. Tira-se do lume e reserva-se.
4.Numa frigideira com azeite coloca-se a cebola cortada em meias luas e o alho em pó e deixa-se refogar mexendo de vez em quando até que a cebola fique douradinha.
5.Adiciona-se a cenoura cozida e deixa-se refogar mais um pouco.
6.Coloca-se o refogado numa tigela adiciona-se o peixe, a batata palha e por fim o molho que se reservou envolvendo-se tudo.
7.Deita-se tudo num tabuleiro polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno até gratinar.
Deste prato só tenho uma foto espero que de para ver!

Bolo Brigadeiro

Bem o tempo não tem sido muito e por isso é que não tenho posto as receitas que tenho feito nem as que prometi pôr aqui mas hoje venho cá deixar este bolinho que pareceu-me estar divinal.
O maridinho andou a semana toda a pedir que lhe fizesse um bolo de chocolate e claro fiz-lhe a vontade! Como ontem era impossível fazer-lhe o bolo fiz-lho hoje. Ontem fomos ver uma exposição de motas à Batalha, quando chegámos fomos jantar ao japonês e depois ainda fomos ao cinema ver o filme Avatar. Um filme que acho que vale a pena!

A massa e a cobertura foram retirados da revista Mariana Culinária nº 19
O recheio foi "inventado" pois na receita original mandava usar Leite condensado chocolate que eu não tinha por isso fiz o recheio usando o leite condensado normal.

Bem mas vamos lá ao bolinho:

Massa:
- 6 Ovos
- 30g Chocolate em pó
- 180g Farinha
- 200g Açúcar
- 1 Colher chá de fermento

Recheio:
- 1 Lata de leite condensado
- 100 ml de natas
- 2 Colheres sopa de margarina
- 6 Colheres sopa chocolate em pó

Cobertura:
- 200g Chocolate em tablete
- 2 dl natas

1.Bati os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
2.Peneirei a farinha com o chocolate em pó e o fermento e envolvi no preparado.
3.Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha, verti o preparado e levei ao forno a 180ºC durante aproximadamente 35 m.
4.Retirei e deixei arrefecer. Desenformei, cortei o bolo ao meio e deixei arrefecer mais um pouco.
5.Para o recheio juntei os ingredientes todos e levei ao lume até engrossar. De seguida barrei metade do bolo com o recheio e compus com a outra.

6.Para a cobertura parti o chocolate em pedaços juntei as natas e levei ao lume até derreter o chocolate. Verti o creme sobre o bolo com ajuda duma espátula.
7.Deixe arrefecer (esta parte não consegui concluir pois o maridinho não deixou o bolo arrefecer)



Ah o meu maridinho como o bolo chocolate não lhe chegava ainda juntou uma bola de gelado de baunilha!!!



Bom apetite!!:p