31 de maio de 2010

Bolinhos de Bacalhau

Olá,

Este fim-de-semana já não estava aquele tempo fantástico como na semana passada e por isso já deu mais vontade de me enfiar na cozinha a fazer qualquer coisa que ainda não tinha feito!

Eu adoro bolinhos de bacalhau mas diga-se de passagem que aqueles que se compra congelados não são nada de especial! Nestas coisas não há nada melhor que caseirinho! Pois bem, pus mãos á obra e sempre ouvi dizer que bolinhos de bacalhau dava uma trabalheira, mas surpreendentemente não me deu grande trabalho!

Não é para me gabar mas estavam bons estes meus bolinhos! Talvez por não comer há muito tempo! Por norma os que se compram são bolinhos de batata!:p

O maridinho adorou e por ele não parava de os comer! Como é obvio ele não comeu aqueles bolinhos todos! Só os pôs no prato para a fotografia!:p

Bem aqui fica a receita:

Usei:

- 3 Postas de bacalhau
- 850g Batatas
- 1 Ramo de salsa
- 2 Cebolas médias
- Azeite qb
- 6 Ovos
- Pimenta qb
- Sal qb

Fiz assim:

1. Cozi o bacalhau e as batatas em tachos separados.
2. Depois das batatas estarem cozidas reduzi-as a puré.
3. Após  o bacalhau estar cozido tirei as espinhas e a pele, coloquei o bacalhau num pano de cozinha, fiz uma bola e fui desfazendo o bacalhau.
4. Juntei o bacalhau ao puré.
5. Num tacho refoguei a cebola picada no azeite e juntei ao preparado anterior.
6. Misturei tudo muito bem, adicionei a salsa picada e temperei com pimenta e sal conforme o gosto.
7. Por fim juntei os ovos e misturei tudo muito bem outra vez.
8. Moldei os bolinhos com 2 colheres de sopa e fritei em óleo.



Servi estes bolinhos com feijão frade!





Beijinhos e Bom Apetite!

24 de maio de 2010

Esparguete Colorido á Bolonhesa





Olá,


Bem, nesta cozinha não tem saído nada de novo! Eu com o calor que tem estado fico molenga, sim ainda mais!!!

Há uns dias fiz um esparguete á bolonhesa. Isto não tem muito que saber mas pronto o maridinho gosta muito deste prato.

Aqui fica a receita:

Usei:

- Carne picada qb
- 1 Lata de Tomate aos cubos das pequenas
- Cebola Picada qb
- Azeite qb
- Alho em pó qb
- Oregãos qb
- 1 colher café de molho bolonhesa
- Ervas de Provence qb
- Sal qb
- Esparguete colorido qb

Fiz assim:

1. Fiz um refogado com o azeite, cebola e alho.
2. De seguida adicionei a carne picada, temperei e deixei cozer.
3. Quando vi que já estava um pouco cozida adicionei o tomate reduzido a polpa na picadora e adicionei o molho de bolonhesa. Retifiquei os temperos oregãos, sal e um pouco de ervas de provence. Deixei apurar bem.
4. Enquanto a carne apurava, cozi o esparguete num tacho com água temperada com um pouco de sal.
5. Neste pratinho só faltou mesmoo o queijo ralado mas como não tinha...Comeu-se na mesma!:p

Espero que gostem.



Beijinhos e Bom Apetite!

23 de maio de 2010

Semifrio Mandarim


Olá,

Hoje fomos almoçar com os meus papás á barra e a minha mãe pediu-me para fazer uma sobremesa.

Eu fiz duas, mas uma vocês já conhecem que já aqui pus (Amor de Pedaços de Morangos)!

Estes ultimos dias tem estado muito calor e por isso achei que sabia bem doces fresquinhos então andei a ver nas revistas que tenho aqui em casa e descobri este (Semifrio Mandarim).

Aqui fica a receita então:

Usei:

- 300g Bolachas Maria
- 150g Açúcar
- 1L Leite morno
- 1 lata Leite Condensado
- 4dl Natas
- 4 Saquetas pequenas pudim instantâneo
- 12 Folhas gelatina

Fiz assim:

1. Num tacho coloquei os pudins junto com o leite e açúcar. Mexi tudo muito bem e levei ao lume mexendo sempre até ferver e deixei ferver durante 2 min.
2. Coloquei 6 folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 min. e depois de demolhada e escorrida misturei-a no pudim mexendo bem para ela derreter. Deixei arrefecer.
3. Numa forma de aro dispus no fundo uma camada de bolachas, por cima juntei o pudim já quase frio e depois mais uma camada de bolachas.
4. De seguida demolhei as restantes folhas de gelatina e enquanto elas demolhavam bati o as natas em chantilly mas sem açúcar.
5. Numa taça coloquei o leite condensado, adicionei a gelatina derretida em banho-maria e mexi muito bem.
6. Para finalizar envolvi o chantilly no leite condensado  e coloquei este creme por cima da ultima camada de bolachas.
7. Leva-se ao frigorifico a solidificar e serve-se bem fresco.


Aqui fica a fatia do meu maridinho! É guloso ele!!!


Beijinhos e Bom Apetite!

17 de maio de 2010

Muffins Chocolate

Olá,

Pois é hoje foi dia de descanso aqui por estas bandas!! Como trabalhámos no Feriado de Aveiro, hoje tivémos direito ao dia!

Como vos disse no post anterior os muffins não me escapavam e não escaparam mesmo!
Bem não são nada parecidos com os que eu comia em Londres, mas vou continuar a experimentar receitas até encontrar a receita ideal!

Bem, para esta receita inspirei-me Aqui.

Aqui fica então a receita:

Usei:

- 1 Chávena Cacau
- 1 Chávena Farinha
- 1 Chávena Açúcar
- 2 Ovos
- 1 Colher Chá Fermento
- 4 Gotas Essência Baunilha
- 150g Manteiga

Fiz assim:

1. Numa taça bati a manteiga com o açúcar até ficar em creme.
2. De seguida adicionei o cacau, depois os ovos e por fim a farinha misturada com o fermento.
3. Já no fim decidi adicionar umas gotas de essência de baunilha.
4. Numa forma de muffins coloquei as forminhas de papel e depois com uma colher de sopa verti a massa.
5. Em alguns ao calha coloquei 1/2 quadrado de chocolate no meio da massa.
6. Levei ao forno a 180º por 20 min.


Bem mesmo não sendo os muffins que comi na terra de sua magestade, são muito bons na mesma! Ficam fofinhos por dentro e com uma crosta por fora!

Aqui ficam alguma fotos!



Beijinhos e Bom Apetite!

14 de maio de 2010

Novas Aquisições

Olá,

Pois é finalmente sexta-feira!! Vou ter 3 dias de descanso e prometo voltar em força ao meu blogue!

Bem mas hoje depois de sair do emprego fomos ás comprinhas e hoje apetecia-me gastar dinheiro e o maridinho deu-me estas coisinhas novas que tanta falta me faziam.

- Cortador de Ovos - sim que ainda não tinha nenhum!
- Forma para muffins- ando há que tempos mortinha por experimentar muffins mas ainda não tinha nenhuma forma! Cá está ela e amanhã os muffins não me escapam!ai aqueles muffins que comia em Londres!mnham,mnham!
- Colheres de pau- Sim porque dá sempre jeito ter muitas nem que seja para dar com elas ao maridinho quando se porta mal!
- Conjunto para picar- isto dá imenso jeito!!!:p

Bem aqui ficam as fotinhas!!!




Beijinhos e um bom começo de Fim-de-semana.

13 de maio de 2010

Bacalhau á Gomes de Sá

Olá,

Bem vamos lá ver se consigo combater esta moleza que teima em ficar comigo e não me largar!Devo ser mesmo docinha!:p

Vocês devem pensar, fogo não se come mais nada nesta casa a não ser peixe! Pois é, em parte comemos muito peixe aqui em casa porque como comemos muita carne durante a semana, ao fim-de-semana tento a todo o custo fazer peixe.

Esta receita toda a gente deve saber fazer, mas aqui fica por ser uma típica receita portuguesa.

Usei:

- 1 Posta bacalhau
- 3 Batatas grandes
- 1 Cebola
- 1 Dente alho
- Azeite qb
- Pimenta qb
- 2 Ovos
- Salsa qb

Fiz assim:

1. Num tacho cozi o bacalhau e noutro tacho cozi as batatas cortadas as rodelas com os ovos temperadas com sal.
2. Depois do bacalhau estar cozido desfiei-o e reservei.
3. Numa sertã refoguei a cebola e o alho picado no azeite até ficar transparente.
4. Num pirex distribui as batatas, depois o bacalhau e reguei com o refogado. Polvilhei com pimenta branca.
5. De seguida coloquei os ovos cortados ás rodelas.
6. Para finalizar piquei a salsa e distribui por cima dos ovos.





Beijinhos e Bom Apetite!

12 de maio de 2010

Bolo Laranja

Olá,

Não, não me esqueci deste meu cantinho, apenas a moleza com que chego a casa é mais que muita!

Secalhar em parte porque agora vou mais ao gim e por isso ando toda KO uns dias com dores musculares!

Mas pronto, vou tentar ser forte e vir aqui assiduamente como antes!

Num sábado destes o meu piolho foi dar uma voltinha de mota todo contente e enquanto ele foi eu decidi fazer um bolinho! Ora bem as várias opções eram: Bolo Laranja ou Bolo Cenoura!!Pensei, faço bolo de cenoura e digo que é de laranja, mas depois pensei... bem com a brincadeira e ainda acabo por ter que comer o bolo sozinha ou então lixo! É melhor não arriscar e fiz o bolo de laranja.

Pois bem fiz uma pesquisa rápida na minha amiga fiel a internet e encontrei uma receita que me pareceu deliciosa.

A inspiração veio daqui.

Aqui fica então a receita:

Usei:

- 5 Ovos
- 250g Manteiga
- 250g Açúcar
- 250g Farinha
- Raspa de 1 laranja
- 2 colheres chá fermento

Calda:
- sumo 2 laranjas

Fiz assim:

1. Bati a manteiga com o açúcar até ficar em creme.
2. De seguida adicionei os ovos e a raspa de laranja e voltei a bater tudo muito bem.
3. Juntei a farinha com o fermento e adicionei ao creme anterior e envolvi tudo muito bem.
4. Untei uma forma com manteiga e farinha e levei ao forno por 40 minutos a 180ºC
5. Depois de cozido e desenformado. piquei o bolo e fui vertendo a calda por cima dele.

Nota: Nesta calda não adicionei açúcar porque as laranjas eram mesmo muito doces.

Aqui ficam as fotos!Faltou dizer que pus pepitas de chocolate na massa!:p



Beijinhos e Bom Apetite!

2 de maio de 2010

Dia da Mãe

Hoje foi e ainda é dia da mãe!!

Como não podia deixar de ser venho aqui deixar um grande beijinho á minha mãmã!

Hoje almocei com ela e dei-lhe de prendinha 1 planta e uma orquidea!! Acho que ela gostou!

Mãe, não to digo tantas vezes como devia mas Amo-te Muito! Bejinhos grandes!

Cheesecake Framboesa


Olá,

Desde já peço desculpa pela minha ausência! Não foi uma ausência programada mas quando chegava a casa já so queria era dormir, por isso o blog esta semana esteve muito parado.

Hoje venho cá deixar-vos o meu primeiro cheesecake. Foi a primeira vez que fiz e pessoalmente sempre que comia em qualquer sitio cheesecake adorava.

A minha cunhada faz um cheesecake muito bom, mas decidi não lhe pedir a receita e fazer outra!


A inspiração veio daqui

Então aqui fica a receita:

Usei:

- 2 dl Natas
- 400g Queijo creme
- 4 Folhas gelatina
- 6 Colheres sopa acúcar
- 300g Bolacha Aveia
- 140g Manteiga
- 300g Framboesas
- Açúcar qb
- Água qb

Fiz assim:

1. Piquei as bolachas grosseiramente na picadora e juntei a manteiga amolecida. Juntei tudo muito bem e forrei uma forma de aro amovível e reservei.
2. Numa taça bati as natas com o açúcar, quando as natas já estavam fofinhas juntei o queijo e continuei a bater.
3. Demolhei a gelatina, derreti-a em banho-maria e adicionei ao preparado.
4. Dispus este preparado por cima das bolachas e levei ao frigorifico.
5. Num tachinho coloquei um pouco de açúcar ( talvez 100g) e as framboesa e um pouco de água. Deixei ferver até as framboesas se desfazerem.
6.  Uma hora antes de servir o cheesecake coloquei o doce por cima do creme para este também refrescar um pouco.

Espero que gostem.


Peço desculpa pela foto da fatia estar desfocada mas é mesmo a unica que tirei.

Beijinhos e Bom apetite!