Olá,
Já tinha visto várias vezes a receita de panna cotta em alguns blogues, no entanto nunca tinha experimentado até que chegou o dia em que decidi experimentar.
Este doce foi feito para "festejar" os meus anos com duas semanas de atraso!!!ihihih.
Bem, sou sincera se soubesse o que andava a perder já tinha feito há mais tempo. É realmente um doce diferente e para esta minha opinião talvez esteja o facto de ter experimentado o sabor de baunilha que cá em casa adoramos.
A receita tirei-a daqui .
No entanto para a próxima vez que a fizer não vou usar tanto açúcar. Achei um pouco doce demais e senão levar tanto açúcar não se perde nada.
Aqui fica a receita na mesma:
Panna Cotta:
- 3 pacotes de natas (200 ml cada)
- 1 vagem de baunilha
- 50g de açúcar
- 3 folhas de gelatina
Coulis de Morango:
- 350g Morangos
- 200g açúcar em pó (aqui é onde acho que se pode cortar um pouco o açúcar)
- Sumo de 1/2 limão
Fiz assim:
Para a Panna Cotta:
1º Num tacho coloquei as natas juntamente com o açúcar e adicionei os grãos da vagem de baunilha e a vagem também.
2º Misturei tudo muito bem e levei a lume brando sempre a mexer até levantar fervura.
3º Enquanto o creme repousava e arrefecia um pouco, demolhei a gelatina em água.
4º Escorri a gelatina muito bem e adicionei ao creme misturando tudo muito bem não esquecendo de tirar a vagem de baunilha primeiro.
5º Dividi por taças previamente untadas com oléo para depois ser mais fácil de desenformar e levei ao frigorifico.Convém estar no frio pelo menos 6 horas.
1º Num liquidificador juntam-se os morangos cortados com o açúcar em pó e com o sumo de limão.
2º Tritura-se bem, coloca-se numa taça e leva-se também ao frigorifico pelo menos 3 horas.
Desenforma-se a panna cotta colocando as taças algum tempo em água morna e depois junta-se o coulis de morango á volta.
Enfeita-se a gosto.
Nota:
Para se tirar os grãos da vagem de baunilha, corta-se longitudinalmente a vagem e raspa-se os grãos com uma faca.
Este doce deu para 4 taças iguais á da imagem.
Espero que gostem!
Beijinhos Ju
