Bolas de Berlim

Olá,

Mais um sábado se passou! De manhã fui ao ginásio, depois de descansar no meu sofázinho fui até á cozinha e o resultado foi este que viram!

Hoje deixo-vos as bolas de Berlim! Mas porquê fazer bolas de Berlim?! Na minha opinião é dos doces mais típicos portugueses e não há pastelaria onde se vá que não tenha a bola de Berlim e algumas agora até vendem bolas de Berlim miniatura! Por isso tinha curiosidade em fazer este doce e acho que até nem me correu mal de todo! Uma coisa que vão reparar é que não fiz bolas grandes, mas sim pequenas porque queria ver até que ponto, é que elas ficavam giras para depois fazer na festa de anos do meu esponjo.

Então aqui fica a receita:

Massa:

- 1 Pacote Farinha Branca de Neve para massa brioche
- 220 ml de Água morna
- Óleo para fritar
- Açúcar

Creme Pasteleiro:

- 1/2 l Leite
- 4 Ovos
- 40g Farinha Trigo
- 160g Açúcar
- 2 Colheres café açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
- Casca de limão


Fiz assim:

Massa:
1. Coloquei a farinha numa taça e juntei a água, amassei a massa á mão.
2. Enfarinhei a bancada, e estendi a massa com 2 cm de altura mais ou menos.
3. Com ajuda de um copo cortei a massa ás rodelas, mas como vos disse fiz bolinhas pequenas por isso usei um copo de champanhe, que tem a boca pequena.
4. Deixei a massa levedar por 50 minutos.
5. Após a massa levedar é só fritar as bolinhas e depois deixar escorrer o óleo em excesso.
6. Para quem gosta passam-se as bolinhas por açúcar.

Creme:
1. Coloquei o leite com a casca de limão, o açúcar de baunilha e a pitada de sal ao lume.
2. Enquanto o leite aquecia, bate-se as gemas com o açúcar até obtermos um creme.
4. De seguida junta-se a farinha ao creme de ovos e bate-se tudo muito bem.
5. Junta-se o leite ao preparado anterior mistura-se tudo muito bem e leva-se tudo ao lume de novo até engrossar sem parar de mexer.
6. Após engrossar retira-se imediatamente do lume e mexe-se mais uns minutos, para o creme não ganhar grumos.

Para finalizar abrem-se as bolinhas, deixam-se arrefecer e depois recheiam-se com o creme!

Espero que gostem e continuação de bom fim-de-semana!

Beijinhos